Leistungsfähige Lagerlösungen für die Lebensmittel- und Getränke­industrie

Von der Rohstoffquelle bis zum Endkunden

  • Stetige Zunahme der Produktvielfalt
  • Konkurrenz auch von marktfremden Händlern
  • hohe Anforderungen an Hygiene & Frische
  • Kühlkette muss gewahrt bleiben

Da die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit hochempfindlichen Waren arbeitet, müssen die Materialfluss-Systeme besondere Anforderungen erfüllen.

Ob sie Lebensmittel lagern oder verarbeiten: Hohe Frische- und Hygienestandards, die Schaffung verschiedener Temperaturzonen, eine konsequente Einhaltung der Kühlkette und die Berücksichtigung von Mindesthaltbarkeitsdaten müssen gewährleistet werden.

Insbesondere in den verarbeitenden Betrieben, in denen Lebensmittel direkt mit Anlagen in Kontakt kommen, ist eine sichere und gründliche Reinigungspraxis unerlässlich. Die Systeme müssen nach höchsten hygienischen Standards konstruiert sein, um die Bakterienbildung zu verhindern. Außerdem sollten die Durchlaufzeiten zwischen Produktion und Lagerung möglichst gering sein. Der Aspekt der Verderblichkeit bzw. Qualitätsminderung der Ware während der Lagerung und des Transports bis zum Endkunden birgt zusätzliche Herausforderungen. Effiziente Prozesse sind daher unabdingbar.

Das Prozessverständnis von viastore und unser Know-how unterstützen Sie dabei, mit dem richtigen Lager- und Materialfluss-Systemen optimal auf die Bedürfnisse von Handel, Gastronomie und Konsumenten zu reagieren und die sensiblen sowie verderblichen Waren schnell und zuverlässig in unterschiedlicher Stückzahl zu liefern. 

Empfindliche Waren und anspruchsvolle Kunden

Ein energieeffizientes und prozesssicheres automatisches Kühl- und Tiefkühllager erfüllt Ihre Ansprüche bei der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln. Es ermöglicht niedrigere Energiekosten durch eine geschlossene Kühlung, ein höheres Lagervolumen, hohen Warenumschlag bei reduzierten Beständen und stellt die Kühlkette sicher. Alle Prozesse werden über eine Lagersoftware wie viadat gesteuert und von der automatischen Lager- und Fördertechnik ausgeführt. Das WMS ermöglicht Ihnen dabei eine permanente Überwachung Ihres Lagerguts sowie einen Überblick über dessen MHD- und BBE-Daten.

Referenzen

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